Specialist 西村 千恵氏プロフィール
＜ファームキャニング代表＞

• 

  東京生まれ、逗子在住。三児の母。都内から葉山へと拠点を移したことをきっかけに2015 年にFARM CANNINGを設立。「もっと畑を日常に」をコンセプトに事業を展開。有機野菜や無農薬野菜の生産者から、規定外で出荷できないB級品（もったいない野菜）を仕入れ、野菜のびん詰めの製造販売やケータリングの素材として使用。一次産業をサポートする活動を行い、オーガニックやフェアトレードなどエシカルな食を通じて、自然と共生する持続可能な社会を目指す。

  NHK趣味の園芸テキスト「野菜の時間」巻頭ページ連載（2018.4-2020.3）、レシピ提供、六次化講習会、ワークショップ等も受託している。

• ・FARM CANNING HPオンラインショップ

  ・Japan Organicインタビュー記事

  『サスティナブルな食卓が当たり前な世の中を目指したい』

• ◆◆著書

  『野菜まるごと 畑のびん詰め: 季節のファームキャニング』（NHK出版）

• 『畑から生まれた野菜のいちばんおいしいレシピ』（家の光協会）

岡根谷 実里氏プロフィール
＜クックパッド株式会社 コーポレートブランディング部＞

• 

  「世界の台所探検家」として、世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をしてきた体験談をもとに、料理を通して社会を考える授業を全国各地で実施。授業の他にも、執筆・レシピ・講演など様々な発信を行う。

• 2020年12月に著書「世界の台所探検 ~料理から暮らしと社会がみえる~」出版。（青幻舎）

• ・クックパッドニュース連載『世界の台所探検』